新潟県村上市の海沿いにある、塩工房Salt＆Cafe
ここでは目の前に広がる笹川流れの海水を使って、昔ながらの塩作りをしています。
塩を作る工程を見学できるのですが、ここでいただいた「塩ソフトクリーム」が絶品！
ここでは、塩工房Salt＆Cafeの絶品塩ソフトについて綴っています。
塩工房Salt＆Cafeってどんなとこ？
新潟県の村上市にある海岸、笹川流れ。
笹川流れとは、日本海の荒波で浸食された奇岩や岩礁、洞窟などが織りなす約11kmに渡る海岸で、国指定の名勝及び天然記念物に指定されています。
この笹川流れ沿いの国道345号線沿いにあるのが、塩工房Salt＆Cafe
ここでは、目の前の笹川流れの海水を使って、昔ながらの塩作りをする工房と、隣接のCafeでは目の前のオーシャンビューを楽しみながら食事やコーヒーが楽しめます。
また、工房では手作りのお塩が購入できたり、ご紹介する絶品塩ソフトを食すことができるので、近くに来た際には、ぜひ寄ってみると良いと思います。
絶品の塩ソフトクリームがおすすめ
今回は、塩ソフトが美味しい！と聞いていたので寄ってみました。
ソフトクリームは、工房の方で購入ができます。
ここでいただくソフトクリームは塩ソフトの1種類のみ（350円）。
バニラのソフトクリームにここで作った藻塩が振りかけてあるだけの、シンプルなソフトクリームです。
ただ、これがめちゃくちゃ美味い。
始めは藻塩のしょっぱさが来たと思ったら、そのあとにバニラの甘さが追いかけてくる感じ。
また、塩も単なる食塩じゃないので、うまみのある塩味で。
お互いに引き立てあっていて、気が付いたら完食。うましです。
外のテラス席で食べることもできるので、ここで頂くのがおすすめ。
ソフトに藻塩が掛かっているのですが、終わりの方は普通のソフトクリームになってしまいます。
そんなときには、テラス席のテーブルの上に置いてある藻塩で「追い塩」。
最後まで「塩ソフト」で食べられます。
また、テラス席の目の前は、笹川流れの絶景。
透明度の高い、綺麗な海とゴツゴツとした岩が織りなす景観も楽しめます！
塩作りの工房見学もできる
工房の中に足を踏みいれると、すぐ近くに塩作りの窯が視界に入ります。
薪で炊く、昔ながらの製法だそうです。
時間をかけて煮詰めていくそうで、本当に大変な作業なのでしょうね。
もちろん、こちらで作ったお塩は購入もできます。
屋内で窯を炊いているので、もちろん近づくと暑いのですが（しかも訪れたのは8月）海風が抜けていくので、ゆっくりお塩選びができます。
メインは
の3点だそうです。
それぞれ適している料理や用途が違うそうなのですが、塩の世界は奥が深いですね。
ちなみに、一部ですが試食コーナーもありました。
お土産にもぴったりですね。
Cafeでは食事やコーヒーも
隣接されているCaféには今回寄っていないのですが、工房のテラスにメニューがあったので写真だけ。
それほどメニューは多くないのですが、とにかく目の前が絶景オーシャンビュー。
天気が良ければ、それだけでも立ち寄る価値はありそう。
ちなみに、「塩むすびセット」が期になりますね。
次回は寄ってみたいと思います。
塩工房Salt＆Cafeの基本情報・営業時間
塩工房Salt＆Cafe のアクセス・駐車場
住所とアクセス
住所：新潟県村上市脇川1008-1
アクセス
車で行く場合には、日本海沿いを走る国道345号線沿い。
日本海東北自動車道路「村上瀬波温泉IC」から30kmほど
電車の場合には、奥羽本線の越後寒川駅から１kmほど。歩くと15分ほどでしょうか。
塩工房Salt＆Cafeの駐車場
工房、Cafeの目の前が無料駐車場になっています。
だいたい30台くらいは駐車できるスペースがあります。
おわりに
笹川流れの海岸は本当にきれいで、海の透明感も抜群です。
玉藻塩の原料であるホンダワラの海藻も、目の前の海岸で採っているらしく、本当に恵の海なのだと感じました。
でも、本当にきれいな海で（海水浴では）潜ると泳いでいる魚が、見えるほど。
こんな海で作るお塩が美味しくないわけがないのでしょうね。
近くに行ったときには、是非寄ってみてください。
絶品、おススメです！
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